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ぬか漬け生活始めました

先日の日本帰省の際、絶対に持って帰ってきたいと思っていたもの、ぬか床。
日本に居る時はまったく見向きもしなかったものも、海外に居るとよけいに恋しくなるせいもあるのか、年々漬物がおいしいと感じるようになる年頃です(笑)

とはいえ、ぬか床をイチから作るとなるとやっぱり手間もすごくかかって大変だし、ど素人で面倒くさがりな私だとなおさら(汗)
なので誰でも簡単に漬けれるらしい、こちらのぬか床を購入!
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熟成発酵されているので捨て漬けも不要で、野菜を入れるだけ。
ズボラにはもってこいの簡単さ!
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ドイツの太すぎるキュウリじゃなくこちらのミニキュウリが断然向いているので、しょっちゅう買いまくってます〜。
コールラビも合う♪
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ぬか床っていうと、床下収納からツボを取り出して毎日せっせとかき混ぜて...っていうイメージが頭にインプットされてましたが、冷蔵庫に保管してほぼ毎日食べるのでその際にかき混ぜてます。
ご飯とお味噌汁、メインはぬか漬けな昼食。笑
質素なんだけど海外暮らしをしているとたったこれだけでもホッとするー。
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一晩でもこんなに味が漬かるんだ~とビックリしました。
発酵食品パワーおそるべし!
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何かで見て一度試してみたいと思っていたのがアボカドのぬか漬け。
これがまたおいしかった^^
どの野菜がどんな食感と味になるのかが面白くて、次はどれを漬けようかなとスーパーの野菜コーナーで探すのが地味に楽しいここ最近。
ぬか漬けの乳酸菌効果はすごいらしいので、健康のためにも続けたいものです~。
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by komugi1121 | 2018-06-27 08:06 | 食べもの | Comments(0)

九州から遠く離れた北ドイツのリューベックへ! ドイツの日常&子育て奮闘記。


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