カテゴリ:食べもの( 85 )

Jungeのお気に入りパン

北ドイツではお馴染みのパン屋のチェーン店「Junge(ユンゲ)」
駅にも近所にも街なかにもちょこちょこあるので3日に1回は買ってます。
ドイツのパン屋さんは日曜空いていても午前中までのところが多いけど、ユンゲは夕方まで開いてるのも助かる~。そして店舗によってはキッズスペースがあるのも嬉しいところ!
そこで、最近ユンゲでのお気に入りパン。
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まずは、「Krustico」というパン。
ドイツの酸味のある黒パンは苦手なので、でも白パンよりちょっと健康そうな茶色のパンだな~と試しに買ってみたらこれが癖がなくて美味しかった!(小麦半分、あとはライ麦・大麦・カラス麦)
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次は「Dinkel Plus」
ひまわりの種、カボチャの種、ゴマがいっぱいついててこれも好きな味♪
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「ラウゲンクロワッサン」
普通のクロワッサンのバター風味だけじゃなく、塩が効いたラウゲンの方が美味しく感じる!
ドイツの定番プレッツェルのクロワッサン版って感じでしょうか。
クロワッサンと言えばフランス。でもこのラウゲンクロワッサンは南ドイツのものと思ってたんですが本場のフランスでも売ってるのかな...?
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「ミューズリーシュタンゲ」
朝食の定番ミューズリー(オートフレーク・ドライフルーツ・ナッツなどのミックス)が入ったパン。
切ってみると中にはクランベリーも入っていてジャムと一緒に食べるとおいしい~♪
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あっ、そしてベリーが出回るこの時期、ブルーベリータルトも美味しかった(^^)
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そして、これはユンゲのものじゃないけど駅近くにあるBio(オーガニック)専門のパン屋さん。
たしか10個入で€1.20だったかな。
ミニサイズで無添加ということもあって子供用によく買ってます。
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ようやくコロンにも一本目の歯が生えてきて、これはあまり硬くないし何もついていないプレーンタイプのものをあげたらかなり食いつきがいい!
外に出かけるときも手にももたせておけば、これからはちょっと退屈しのぎになるのも嬉しい~。
ドイツの子どもってベビーカーでパン持っている確率ホント高いですよね(笑)
お店でもらうのもあるんだろうけどさすがパンの国(^^;)
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by komugi1121 | 2015-08-22 06:45 | 食べもの | Comments(2)

真っ赤な季節

この時期、シュパーゲル(白アスパラ)とセットで出回るのがイチゴ。
日本に帰るときにはまだドイツ産はあまり出てなくて、こっちに戻ってからたくさん並んでいたので今年は少し遅かったのかなぁ?
道端やスーパーの駐車場にも毎年同じくイチゴハウスがあちらこちらに。
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マルクトでももちろん!
スーパーの方が安く買えるけど、やっぱり市場なんかの方が新鮮で美味しい気がして。
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今日もお買い上げ~。
500g入りで3ユーロ。たしか1週間前よりも安くなってました。シュパーゲルと同じく出始めは少し高くて、それからちょっとずつ値段も下がっていって。
日本のイチゴみたいにキレイに整列してパックに入ってないし大きさもバラバラだけど自宅で食べるし、それに十分甘~いっ♡
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パン屋さんでもイチゴのデザート色々並んでます。
デニッシュ生地のコペンハーゲナーに
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イチゴのタルト♪
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イチゴシェイクにもしてみたり~^^
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チェリーもよく見かけます。でもトルコ産が多いかな。
おチビは種のまわりにまだ実があるのに次々に食べるもんだからまるで鳥が突っついたみたいな残骸・・・(汗)
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去年は行けなかったから今年はイチゴ狩りにまた行こう!
あ~イチゴ大福食べたい。歳をとる毎に、それに海外生活なのも増してか年々和菓子好きがとまりませんっ。
そういえばおチビにはあんこをまだ食べさせたことないけど、どうなのかな。
親の血を受け継いできっと甘党には間違いないけど、和菓子好き男子になってくれたらハハは嬉しいです(笑)
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by komugi1121 | 2015-06-16 23:14 | 食べもの | Comments(4)

今年初シュパーゲル

まだ気温が低い日はあるものの、日もかなり長くなってきて花もあちこち咲いて春めいてきたドイツ。
冬が終わって暖かくなるのが嬉しいのもあるけど、それよりもきっとSpargel(白アスパラ)を楽しみにしているドイツ人の方が多いのでは!?と思うくらい定番の食べ物。
大学の授業で、ドイツ人はそれはもう誰もが愛してやまない食べ物だ!みたいなことを教えられて、ははーっそんな大げさな!たかがアスパラやん~と思ってたんですが、ここに住んでそれを目の当たりにして実感・・・(笑)
週末のマルクトでもドイツ産が出回っていて、そりゃもう大売れでした!
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また今年道端にちょこちょこSpargelのスタンドも見かけるようになって。
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その勢いにのって買ってしまったので週末は我が家も!
たしか4年前に買ったSpargel専用の鍋。(今日食べたのは25センチ位の長さでした)
年に1度使うだけです(汗)
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定番の組み合わせで、じゃがいもとハムとオランデーズソース。
肝心のSpargelはみずみずしくて美味しかったけど、じゃがいもとソースの組み合わせの方が断然おいしく感じてしまった(^^;)
鍋を洗ったりも面倒で皮を向いたりも大変らしいし(←今日も洗い物担当)、家で食べるのは今年はもうないかな(笑)
あと2ヶ月くらいは出回っているので、もう1回くらいお店で食べる機会があるかも?
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by komugi1121 | 2015-04-20 04:26 | 食べもの | Comments(7)

最近のパン屋巡り

以前は絶対に買わなかったのに何故かここ数ヶ月ハマっているのがKürbiskernbrötschen、カボチャの種パン。
アーモンドとかの食感が苦手なので、むしろ嫌いなパンだと思っていたのに一度食べたのが美味しくてそれからいろんなパン屋さんのを試してます。
ドイツのパン屋ではこのパンを置いてないところはないと思うくらいどこでも買えます。
だいたい40~80セントくらい。
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中でも一番美味しいと思ったのがここのもの。
裏まで種がぎっしり!香ばしい~^^
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あとチーズパンも引き続きハマり中。
変わらずJungeのものが一番好きかなー。チーズたっぷり度ナンバーワン!
2個買ったら繋がってますもん(笑)
このカリカリ部分がまたおいしくて好き。
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スーパーのPennyにはこのLaugenknotenだけを買いによく行ったりも。
プレッツェルの生地だけどもっと厚みがあって、これは塩もついてないのでおチビもお気に入り。
セルフサービスで取るタイプなのでいっつも自分で取りたがる。
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ちょっと珍しかったので買ってみたのがこれ。
たしか、パーティーなんとかっていう名前がついてたかな?
一個一個は手のひらサイズくらいなので、軽くピザ一枚分くらいの大きさでした!
大家族とか、数人で集まった時に食べたりする用にはぴったりなんだろうけど(笑)
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先日無性にメロンパンが食べたくなって、でもこの近所で買えるわけもなく、発酵させてクッキー部分の生地も作ってコネコネする気もなく、でも食べたーい!
以前一度作ってみたホットケーミックスでそれもどきを作って、なんとか胃袋は落ち着きました(苦笑)
いつかやる気と時間があったらカリッふわっなメロンパン作る練習したいなー!(←なんかずっと前から言ってる気がする...)
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パン繋がりで、最近のパンのお供たちはこれ。
だいぶ前にも載せたことがある塗るチーズは絶対かかせませーん!
我が家の冷蔵庫には必ずストックしてあります。バターがなくてもコレだけは!それくらい美味しい☆
あとReweで見つけたジャム。
このシリーズ果肉75%で濃厚なのが◎
中でもマンゴー&キウイとちょっと珍しい組み合わせのものがこれまた美味しいです。
近くのReweにはこの味は置いてなくて唯一大きな所に売ってました。見つけたら是非お試しあれ~^^
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by komugi1121 | 2015-03-04 06:56 | 食べもの | Comments(8)

餃子作り

週末は餃子作り。今週2度目です(^^;)
以前皮を初めて作ったときはか~なり苦戦してたのですが、今回はちょっとはマシになったかなぁ。
それにしても綺麗に伸ばして丸くするのが難しい!
一気に生地を伸ばして、お椀か何かでクッキーみたく型を抜く作業をしてみようと思ってたのに、これが上手くいかず結局地道に一個ずつ伸ばしましたけど(汗)
以前失敗したはずなのに、皮を重ねているうちにくっついて3分の1くらいやり直しっていうことに。白菜の水分が出てお皿にくっついて皮が破れたりもまた...ホント学習能力なし(><;)
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挽き肉は3種類で作ってみました。豚挽き肉・合い挽き、そしてメットという生で食べる用の豚ミンチ肉。
ドイツでは生食用のものが売ってます。(SchweinemettやThüringer Mettという名前で)
パンにのっけて食べるので、パン屋さんでもよく見かけます。
私はまだ食べたことないんですけど^^;
これがすごく美味しいっていう人もいるので試してみたい気もするけど、お肉はしっかり焼く派なので挑戦するには勇気いるな~。
玉ねぎが入っていたり、スパイスですでに味がついているミンチ肉なので餃子にも合うかなと思って詰めてみたらおいしかったです^^
餃子を包むのって楽しいー!というかもくもく手だけ動かして無になれるから(笑)
いろんな調味料入れたり、大さじ何杯で出汁何ccとかの料理はすっごく苦手ですがこういう作業は好き。
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たくさん作ったので近くのお友達にお裾分けに持ってったら、お漬物頂きました☆
きゅうりのキューちゃん!
この前見た「マツコの知らない世界」が漬物特集で、これの定番お漬物がやっぱり美味しいって紹介されていたのですごく食べたくて。実家に頼んで送ってもらおうと思っていたところだったのです~。嬉しい!
ご飯のお供にポリポリいただこーっと♪
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by komugi1121 | 2015-02-16 06:11 | 食べもの | Comments(4)

おやき

どんよりな昨日とは違って朝からスーッキリ快晴の日曜日。
よしっ、せっかくだから今日はどこかお出かけしよう~!と意気込むも、お昼頃にはいつものように面倒くさい病の兆候が。。。汗
出不精に加え、赤子連れだとなにかと準備に時間もかかるし出発前にすでに疲れてしまいます...って言いわけですけど(><;)
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そんなわけでやっぱりいつものように家で過ごす日曜日。
豚まんを作ろうとレシピを探していると、おやきが目に止まり無性に食べたくなって!
なので急遽変更で作ってみることに。
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具材になるのも準備してなかったので冷蔵庫にあるもので。
野沢菜はここでは手にはいらないのでカブの葉で、あとはキャベツ&人参、先日漬けたキムチもチーズ入りで包んでみました。これが一番良かったかも^^
生地があまり膨らまなかったし不格好なおやきになってしまったけど、取りあえず食べたい欲は満たされたー(笑)
改善して近々また作って見よ~っと。次はなす味噌なんかも入れてみよう。
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一方、男性陣はお昼ごはんのピザ作りに励んでました。
残りは私の夕食に。ごちそうさま♪
週末はいつもあっという間。掃除機かけるよって言ってるのに、散らかしっぱなしのチビ怪獣にガミガミ怒って朝が始まりました。何だか平日より疲れる気がするのはナゼ~?(汗)
また新しい1週間。頑張りましょー。
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by komugi1121 | 2015-02-09 06:19 | 食べもの | Comments(6)

甘いおやつは至福のとき

昨日は朝からいつものように卵を買いに近所のマルクトへ。
どんより空の元の冬のマルクトはお店の数も少なくって何だか寂しい感じです。
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次は街の方へ向かって,週に一回だけ美味しいパン屋さんがやってくるのでマルクトをはしご~(^^;)
雪がちらついたりと気温1度の中3時間ほどのお散歩コースになりました。
いい運動にはなったけどさすがに手足が冷え冷え。。。
コロンは家にいるとグズグズだけど、外に連れ出すとひたすら寝てます!
そして家の玄関前に着くなりホント見事に泣き出すんです。ベビーカーの揺れがピタッと止まると感知するスイッチでも入っているんだろうかー(汗)
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ずいぶん前にマルクトでハマっていたチョコムースケーキ。シンプルな見た目ですが久しぶりに食べたらやっぱり美味しかったー!!
夫婦揃って、リューベックで買えるナンバーワンのケーキだよね~と!
Mousse au chocolatってフランス語だからか、フランスっぽい上品な味がする!・・・ってただの思い込み??笑
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そしてこのお菓子の時期もやって来てます。
カーニバルの時期に出回るHeißwecken。去年の記事はこちら☆
必ずクリーム入りを買います。 まるでハンバーガーのような見た目(笑)
こんなにどっぷりクリームが挟まっているけど、ドイツのクリームは甘くないのでこれがペロリと食べれてしまうから恐ろしい~。乳腺炎になってないのが奇跡かも(><;)
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色んなパン屋さんをのぞいては、ここは売ってるかなぁーとチェックしてます。
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甘いおやつに温かい飲み物でホッと一息がすっごく至福なひと時なこの頃。
「甘=幸」疲れた体に染み渡りますねぇ。
でも毎回買ってもいられないので最近おやつはちょこちょこ家で焼いたり。
2キロ90セントという安さに買ってしまったリンゴを消費すべく、りんごマフィン。今日のおチビの朝食にも持たせました。それとバナナチョコクッキー。
家で作ると添加物も入ってないし、乳製品や小麦粉の安いドイツなので何より安上がり。
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と言いつつ、大好きなクッキーが特売だからって買いだめしたら全く意味なしー・・・汗
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by komugi1121 | 2015-01-30 20:30 | 食べもの | Comments(2)

はまり中のおやつ

今日は朝から予約してあった婦人科へ。産後の経過を診てもらうための健診です。
全て問題なくすんなり終わりました。担当の助産師さんもちょうど勤務日で、彼女も妊婦さんなので産休に入る前に会えてよかったな~。
酷かった悪阻も終わったことだしこれからはどんどん食べなさいねー!と。
妊娠中の体重減少が激しかったせいで、今は妊娠前より-4キロ。これから抱っこするのもどんどん重くなってくるし、体力つけるためにも適度に家でできる運動でも始めたいなー。
母乳のためにもしっかり食べて栄養のあるものをと一応心がけてはいるものの、ご飯系よりも甘いモノが無性に食べたい~。
パンよりもお米。ケーキなどの洋菓子よりも和菓子のほうが◎と聞いてはいるけど、どうも体は逆のものを欲してしまう。。。汗

最近ハマりにハマっているのが、EDEKA(ドイツのスーパー)で売っているこれ。
見つけたときからホワイトチョコマニアには買わずにいられませんでしたっ!
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ホワイトチョコがかかったミニロールケーキ。中はベリーのソース入り。
ストレスを溜めないためにもちょっとだけなら・・・と思いつつき切りよく手が止まるはずもなく(汗)
ホワイトチョコ好きな方、見つけたら是非お試しを~♪
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そしてしつこく登場しているムッツェンですが(笑)、こっちはクッキー風のムッツェンマンデルン。
揚げた普通のムッツェンとはまた違う美味しさがあって、サックサク感がたまりません!
持ち帰りもできるしオススメです☆
どこのクリスマス市でも見かけるものではないですが、リューベックでは市庁舎広場のツリー付近のお店で売っていますよ~(^^)
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by komugi1121 | 2014-12-17 06:50 | 食べもの | Comments(2)

韓国レストラン♪

週末はハンブルクまで行ってきました。
友人夫婦と待ち合わせをして、私のリクエストで韓国料理屋へ!
リューベックには残念ながら韓国レストランがないので、ハンブルクでも美味しいと評判のここにずっと来てみたかったんですよね~。ようやく念願叶いました♪
店内は半分以上が韓国人だったかな。
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「Han-Mi」
Rentzelstraße 36, 20146 Hamburg
Tel: 040 38073802

お店に入るとこれまたものすんごいいい匂いでそれだけでテンションアップ!(笑)
小鉢で運ばれてきたキムチやナムルもどれも美味しくて!
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チヂミかビビンバにしようか、スンドゥブか悩むー。でも皆でシェアしよう~とプルコギなど、お肉で攻めました(^^)
おチビもご飯1杯半+お肉をモリモリ食べてました。
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韓国焼肉がドイツで味わえるなんて嬉しい~☆
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豚の鉄板も登場っ!
お腹いっぱい食べて大満足!
でもごま油と塩のタレがイマイチで、家にある牛角のタレを持参したいと本気で思った(笑)
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天気も良くて、帰りはテレビ塔近くの公園でおチビをちょっと遊ばせて。楽しい1日になりました☆
炭火焼きで牛たんを食べれる韓国レストランが市内にあるみたいなので、今度はそこに行ってみよーっと!
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by komugi1121 | 2014-11-09 19:37 | 食べもの | Comments(16)

ハマり中のパンたち

よく行くパン屋さんでは毎回決まった種類のパンしか買わないのですが、先日それが売り切れててオススメされて買ってみたのが美味しくてお気に入りに♪
Tigerbrötchen(ティガーブレートヒェン)
何でティガー?と思ってたけど、トラっぽい模様に似てるからじゃない?という彼の発言にあ~なるほどね!と。
表面のバターのカリカリ加減がすごく美味しいパン。
奥にあるのは定番のカイザーブレートヒェン。ここのが一番好き(^^)
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ドイツの黒パンが苦手なので買うのはほとんどWeizen(小麦)のパンですが、最近は体に良いライ麦とか全粒粉パンもたまに買うようになりました。
こちらは同じお店のWeltmeisterbrot。
ヴェルトマイスター(世界チャンピオン)って名前からしてなんかお店のイチオシっぽかったので(笑)
そんなにクセがなくてごまも効いててこれもお気に入りに☆
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中央駅近くにある人気のオーガニックパンのお店。
前を通って窓越しに見る度につられて入店!
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一時期ハマっていたチーズパン、最近またブーム到来中です!
お店によってチーズのかけ具合の豪快さが違って食べ比べが楽しい~。
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以前も書いたことがある北ドイツ発祥のFranzbrötchen(フランツブレートヒェン)
チョコ入りとか、マジパン入りとか色々種類はあるけど、やっぱり定番のシナモンシュガーが一番かな。
このグルグルした形を見るとついつい買ってしまいますー(^^;)
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そして次は、市庁舎広場のマルクトのパン屋さん。確かこれも以前書いたかな?
ここではパンじゃなくてケーキを買うのが毎週木曜日の楽しみ♪
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手前がシュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ(黒い森のさくらんぼケーキ)、奥はフランクフルタークランツ。
ど~んと大きいドイツのケーキが多い中でもこれは少し小さめで一切れ1.40ユーロ(約190円)です。
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そうそう、滅多にケーキなんて焼かないのですが、先日は旬のカボチャを使ってカボチャのクリームチーズケーキを作ってみました。
ガーッとミキサーにかけて焼くだけのズボラな私にはピッタリの簡単レシピを見つけたので♪
日本のケーキの型よりも大きなドイツの型(26cm)を使ったのでかなり大きめだったんですが、ペロッと食べてしまいました(苦笑)
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水分の多いドイツのカボチャなので牛乳は半分の量にして。
5キロのカボチャを丸々一個買ったので、消費すべく今週は2回焼きました(笑)
カボチャもいいけど、秋のデザートと言えばやっぱり私の中では断トツでモンブラン!
秋に関わらずケーキの中で一番好きっ!
ドイツでも買えればいいのになぁ...(涙)
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by komugi1121 | 2014-10-17 17:09 | 食べもの | Comments(6)

九州から遠く離れた北ドイツのリューベックへ! ドイツの日常&子育て奮闘記。


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